Лучший манный пудинг с ванилью – нежный и воздушный
Нежный, воздушный и наполненный ванильным ароматом – этот простой манный пудинг идеально подойдёт для начинающих. Всего несколько ингредиентов и понятные шаги — и у вас получится лёгкий и воздушный десерт, который вкусен как тёплым, так и холодным. Будь то в чистом виде, с вишнёвым соусом или посыпанный корицей и сахаром — этот рецепт настоящая еда для души, напоминающая о детстве и уютных моментах.
9/26/2025
Ингредиенты (на 4 порции)
600 мл молока (лучше всего деревенское)
400 мл сливок для взбивания
120 г манной крупы (мягкой пшеницы)
2 стручка ванили (или 2 пакетика ванильного сахара)
80 г коричневого сахара
Щепотка морской соли
2 яйца
Совет: если нет стручков ванили, используйте ванильную пасту или экстракт.
Приготовление
Подготовить ваниль: Разрежьте стручки вдоль и соскоблите семена ножом.
Нагреть молоко: В кастрюлю влить молоко, сливки, добавить ванильные семена, сахар и соль, довести до кипения, помешивая.
Добавить манку: Снять с огня, тонкой струйкой всыпать манку и хорошо размешать. Затем готовить на слабом огне до загустения. Снять с плиты и немного остудить.
Разделить яйца: Желтки взбить с 2 ст. л. молока и вмешать в тёплую массу.
Взбить белки: Взбить белки до крепкой пены и аккуратно вмешать – пудинг станет воздушным.
Подача: Подавать тёплым или холодным – лучше всего с сахаром и корицей или вишнёвым соусом.
Советы для начинающих
Избежать комков: Манку всыпать постепенно, сразу размешивая.
Идеи подачи: Вкусно также с яблочным пюре, ягодным соусом или компотом.
Хранение: В холодильнике до 2 дней.
